AUSSERGEWÖHNLICHES & BESONDERES

 GREATER OMAHA Gold Label – RIBEYE
KOBE Striploin aus Japan
Wildschweinschlögel & Wildschweinschulter

vom WASSERBÜFFEL

Butter, Salami, Landjäger & Camembert

AUS DEM SCHMALZTOPF…

Bärlauchschmalz
Klassisches Grammelschmalz
Mangalitzaschmalz
Beinschinkenschmalz

FRISCH FÜR SIE GEKOCHT

Zürcher Kalbgeschnetzeltes, Kalbsgulasch,
Geräuchertes Hendlragout,
Linsen mit Speck, Kalbsnaturschnitzel,
Rindsgulasch, Gulaschsaft, Rahmfisolen, Rahmiger Wirsing, Sauerkraut mit Speck, Semmelknödel, Wurstknödel, Grammelknödel, Bärlauchnockerl, Petersilerdäpfel, Leberknödel, Grießnockerl, Frittaten, Hühnersuppe & Rindsuppe

SPEZIALITÄTEN & HAUSGEMACHTES

Vitello Tonnato, Roastbeef, Beef Tatare, Salamella, Guanciale,
gekochte Kalbszungen, Prosciutto Cotto, Lachsschinken, Pancetta, Mortadella, Parma Schinken, San Daniele, Pata Negra, Chorizzo, Preiselbeerpastete, Tafelspitzaspik, Mangalitza Polnische, Mangalitza Speck, Saumaisen, Wildschweinsalami, Napoli Salami, Mailänder Salami, Bresaola

Burro al tartufo bianco, Rohmilchbutter,
All i oli, Gazpacho, San Marzano Tomatenketchup, San Marzano passierte Tomaten, Bio Katmandou Suppe, BioThai Suppe,
Dolce Vita Suppe

Bärlauchpesto, Bärlauchaufstrich, Liptauer, Eisalat, Thunfischsauce, Sauce Tartare

SÜSSE VERSUCHUNGEN…

ZARTBITTERPRALINE mit Cremefüllung & Haselnuss
MARRONS glaces (glasierte Maroni)
SCHOKOLADETRÜFFEL Panna Cotta / Amaretti / Gianduja
FLORENTINER mit belgischer Schokolade

KÄSESPEZIALITÄTEN

Manchego, Pecorino, Old Amsterdam
Französischer Emmentaler, Parmesan

Schafkäsespezialitäten von NUART

Schwarzes Schaf, Camembert, Schafcremetopfen, Frischkäsewürfel & Joghurt

BIO BROT & GEBÄCK von JOSEPH

Joseph, Josephine, Urlaib, Baguette ARTISAN, Salzstangerl

BIO BROT & GEBÄCK von ÖFFERL

Meister Wenzl, Rotraud von Oberkulm, Mademoiselle Crousto,
Rainer Roggen, Robert de Vino, Demi Baguette,
Handsemmel, Mohnstriezerl, Weinbergspitz

BROT & GEBÄCK von HAUBIS

Waldviertler Krustenlaib, Sandwich, Italienisches Landbrot,
Bierweckerl, Bio Kornwürzling, Wachauer