ALLES BÄRLAUCH…
Beinschinken-Bärlauchaspik, Bärlauchpesto, Bärlauchschmalz, Bärlauchbratwürstel

SPEZIALITÄTEN & HAUSGEMACHTES
Beinschinkenkipferl, Fleischstrudel, Eierlikör, Tafelspitzaspik, Kalbspresskopf, Apfelleberpastete, Preiselbeerpastete, Gänseleberpastete, Vitello Tonnato, Hühnercurrysalat, Schinkenrollen, Waldorfsalat, Heringssalat klassisch & mit rote Rüben, Fenchelsalami, Salsiccia, Pata Negra, Guanciale, Chorizzo, Wildschweinsalami, Salamella, Mortadella, Lachsschinken, Tomatenketchup, Kalbsjus, Pfeffersauce, geräucherte Entenbrust, gekochte Kalbszungen, Beinschinkenschmalz, Grammeln, Verhackertes, Kärntner Hauswürstel, Saumaisen scharf, Saumaisen klassisch & Saumaisen mit Käse, geselchte Ferkelstelzen, Grammelschmalz, Sauce Tatare, Kartoffelsalat & Eisalat

FRISCHFLEISCH SPEZIALITÄTEN
Dry Aged Porterhouse/ T -Bone /Hochrippe & Ribeye, Striploin Black Angus von Jacks Creek, gefüllte Kalbsbrust küchenfertig, US Ribeye Prime, Kalbsleber, Kalbskrone, Lammkronen, Landhendl, Lammfilet, Fledermaus, Wangerl

FRISCH FÜR SIE GEKOCHT
Rehfilet in Rotweinsauce, gefüllte Schweinsröllchen, Kalbsvögerl in Champignon-Rotweinsauce, Zwiebelrostbraten, Linsen mit Speck, Eingemachtes Kalbfleisch, Beuschel, Coq au vin, Blunzengröstel, Kalbsbutterschnitzel, Zürcher Kalbsgeschnetzeltes, Nockerl, Sauerkraut mit Speck, Osso Bucco in Rotweinsauce, Hühnerfilet in Trüffel-Gorgonzolasauce, Frittaten, Grießnockerl, Gulaschsaft, Wurstknödel, Grammelknödel, Semmelknödel & Leberknödel

BROT & GEBÄCK vom HAUBIS
Sandwich, Waldviertler Krustenlaib, Italienisches Landbrot, Bio Salzstangerl, Bierweckerl, Wachauer, Kornwürzling, Bio Kornspitz, Kaisersemmel

BROT & GEBÄCK vom BIO BÄCKER ÖFFERL
Rotraud von Oberkulm, Meister Wenzl, Rainer Roggen, Mademoisselle Crousto, Demi Baguette, Baguette Crousto, Weinbergspitz, Mohnstriezerl, Handsemmerl