FRISCHFLEISCHSPEZIALITÄTEN

Rehrückenfilet, Rehschlögel & Hirschfilet, Kaninchenkeulen

DRY AGED STEAKS

Porterhouse, T-Bone, Ribeye & Hochrippe

FRISCH FÜR SIE GEKOCHT

Erdäpfelgulasch, Krautfleisch, Frittaten, Griessnockerl, Rotkraut, Hirschragout, Nockerl, Blunzengröstel, Majoranfleisch, Sauerkraut mit Speck, Krautrouladen, Sauce Bolognese, Lasagne, Kalbsgulasch, Schweinsfilet Försterart, Krautfleckerl, Gefüllte Paprika, Grenadiermarsch, Beuschel, Kürbis Erdäpfelgulasch, Rindsgulasch, Gulaschsaft, Zwiebelrostbraten, Rehfilet in Rotweinsauce, Reisfleisch, Waldviertler Knödel,  Semmelknödel, Wurstknödel, Grammelknödel, Beinschinkenknödel, Leberknödel, Hühnersuppe & Rindsuppe

KEKSEREI

Teebäckerei, Wiener Kipferl, Linzer Augen, Mohnaugen, Wiener Kipferl Schoko, Vanillekipferl, Cantuccini, Hauskekse, Kokosbusserl, Nusskekse

KÄSESPEZIALITÄTEN & BEGLEITER

Cravanzina, Tallegio, Französischer Emmentaler, Tiroler Bergkäse, Parmesan, Bleu de Brebis, Rosso di Langa, Brie de meaux, Old Amsterdam, Manchego, Pecorino, Saint Felicien, Trüffelbrie,
Feigensenf, Roter Feigensenf, Senfsauce, Amarena Senfsauce

HAUSGEMACHTES

Schinken – Lauch Quiche, Gabelbissen, Gekochte Kalbszunge, Schinkenrollen, Jiddische Leber,
Vitello Tonnato, Roastbeef,
Beef Tatare, Liptauer, Eisalat, Thunfischsauce,
Sauce Tartare, Sauce Cumberland, Kalbsjus & Wildjus

SPEZIALITÄTEN

Sockey Wildlachs, Black Imperial Caviar, Gänseleberpralinen, Ferkelstelzen geselcht,
Kärntner Rohschinken, Saltufo, Salamella, Wildschweinsalami, Lardo, Tafelspitzaspik, Preiselbeerpastete, Mortadella, Apfelleberpastete, Bresaola, Hauswürstel, Hirschwürstel, Wurzelspeck, Chilispeck, Saumaisen, Käse Saumaisen,
Entenbrust geräuchert

LEBERKÄSE

Champagner-Trüffel Leberkäse, Wildschweinleberkäse Bier – Chili Käseleberkäse, Pferdeleberkäse & Klassisch

SCHOKOLADETRÜFFEL

Panna Cotta / Amaretti / Gianduja/ Pistacchio/Neri/ Cappuccino/Pralinatti/Cioccolato

PANETTONE

Panettone Classico Basso, Panettone con Crema al Pistacchio, Panettone con Amarena Fabbri,
Gocce di cioccolato, Gran Galup Mela e Cannella

BIO BROT & GEBÄCK von ÖFFERL

Meister Wenzl, Rotraud von Oberkulm, Rainer Roggen,
Mademoiselle Crousto, Demi Baguette, Handsemmel, Mohnstriezerl, Weinbergspitz

BIO BROT & GEBÄCK von JOSEPH

Joseph, Josephine, Baguette Artisan, Bio Salzstangerl