Mageres Rindfleisch sowie Speck und Wasser werden fein zerkleinert, mit einer Einlage aus Schweinefleisch, Salz, extra viel edlem Paprika, Chili und Gewürzen vermengt, in feine Naturdärme gefüllt und schonend geräuchert sowie gebrüht. Hervorragend zum Braten oder Grillen, aber auch zum Kochen geeignet.
